Апельсиновый горячий шоколад

 

 

Время приготовления: 45 мин.,  на 2 порции             

Состав:

·         2 чашки молока

·         120 гр. горько-сладкого шоколада

·         3 полоски апельсиновой цедры длинной 4 см

·         1/2 ч. л. растворимого порошка экспрессо или растворимого кофе

·         1/8  ч. л. молотого мускатного ореха

 
 

Способ приготовления: Соединить все ингредиенты в тяжелой кастрюле. Перемешивать на огне, пока шоколад не растает. Увеличить огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и взбивать венчиком до появления пены. Вернуть на огонь и снова довести почти до кипения. Снова снять и взбить. Снова нагреть и взбить. Достать апельсиновую цедру. До этого этапа можно приготавливать за 2 часа до подачи на стол. Оставить при комнатной температуре. Перед тем, как подавать на стол, довести почти до кипения, затем снять с огня и взбить. Разлить по кружкам.

 

Смотрите также: