Салат из козьего сыра с грецкими орехами

 

Время приготовления: 10 мин.

                6 порций, около 180 ккал каждая

Состав:

·         1 крупный кочан салата радиччио (красного)

·         2 пучка кресс-салата, порванного

·         1 красная луковица, очищенная и тонко порезанная

·         100 г козьего сыра

·         100 г грецких орехов

Заправка:

·         2 ст. л свежевыдавленного апельсинового сока

·         2 ст. л красного винного уксуса

·         2 ст. л несладкого апельсинового сока

·         2 ст. л оливкового масла

·         щепотка сахара

·         соль и перец

Способ приготовления: Классический французский салат. Используйте незрелый мягкий козьий сыр, который легко раскрошить.
1. Порвать листья салата на кусочки и положить в большую салатницу с кресс-салатом и луком.
2. Чтобы сделать заправку, соединить в банке апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, сахар, соль и перец и встряхнуть.
3. Полить заправкой салат и перемешать. Раскрошить сыр сверху и посыпать грецкими орехами. Подавать с кусочками зернового французского хлеба на закуску или на обед
.

Смотрите также: